うどん

【百科事典】 うどん

うどん とは
うどん（饂飩）とは、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺を指す。現行の日本農林規格(JAS)では、丸麺では断面の直径が1.7mm以上、角麺では幅1.7mm以上のものを「うどん」としており「ひやむぎ」の角麺（幅1.2〜1.7mm、厚さ1.0〜2.0mm）と区別している。またこの規格とは別に、製法の違い（麺棒や機械で生地を伸ばしてから切るか、細く丸めた生地を引いて伸ばすか等）、社会通念上も、細い麺の「細うどん」と「ひやむぎ」は明確に区別されている。通常、薄力粉・中力粉に若干の塩を加えた生地から作られ、醤油を用いただし汁（つゆと称す）に入れて供することが多い。西日本ではうすくち醤油を用いた透き通ったつゆが用いられ、東日本ではこいくち醤油を用いた、黒っぽく濃厚なつゆが用いられることが多い。

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うどん - Google News

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安全運転：手打ちうどん配り、呼びかけ−−三豊 ／香川毎日新聞, Japan - Oct 2, 2008地域のイベントなどで讃岐うどんのＰＲをしている三豊市三野町大見の大見公民館うどん同好会（白井節雄会長）はこのほど、同市高瀬町下勝間の国道１１号沿いにある三豊署前で道行くドライバーらに手打ちうどんを振る舞った。 「お接待」の心で安全運転を呼び掛けよう ...うどんのように気長〜く運転を／三豊署前で接待 四国新聞all 2 news articles

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朝日新聞年越しそば後に「年明けうどんを」 さぬきうどん振興協朝日新聞, Japan - Oct 2, 2008さぬきうどん協議会がつくった「年明けうどん」のロゴマーク。丼とめんをイメージしている 年越しそばの後は、うどんで新年を迎えて――。香川県の「さぬきうどん振興協議会」が２日、全国に「正月にうどんを食べるのを習慣にしよう」と呼びかけた。 同会は「年明けうどん」 ...「年明けうどん」全国発信 読売新聞「年明けうどん」を全国に 業者ら普及定着目指す 香川 MSN産経ニュース「年明けうどん」いかが 讃岐発新ブームへ、香川の振興協が提唱 山陽新聞all 5 news articles

Yahoo!知恵袋 - 「うどん」の検索結果（解決済みの質問）

山田うどんの山田はなんですか？社長の名前ですか？
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修学旅行で京都・大阪にいくのですが・・・
修学旅行で京都・大阪にいくのですが・・・自由時間で午前に京都駅周辺、午後に心斎橋付近で過ごし、夕食を京都駅周辺で食べる予定なのですが?心斎橋付近のおいしい昼食?心斎橋付近で若者が楽しめるお店?京都駅付近の夕食を教えていただきたいです×＿×いずれも学生が払える料金のところがいいです；；我侭ばかりすみませんm(__)m初めて行くところなのでやはり知っている方に聞くのが一番かと思いました。。。勝手な質問ですがお答えしていただけるとうれしいです(^o^)

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修学旅行で京都、大阪に行きます(^o^)
修学旅行で京都・大阪にいくのですが・・・ 自由時間で午前に京都駅周辺、午後に心斎橋付近で過ごし、夕食を京都駅周辺で食べる予定なのですが ・心斎橋付近のおいしい昼食 ・心斎橋付近で若者が楽しめるお店 ・京都駅付近の夕食 を教えていただき

大神神社中心の奈良旅行のアドバイスください。
今度奈良に一泊二日で旅行に行きたいと思います。1日目は午後から、二日目は午前中からで、夕方には帰ります。旅行というより、何より体調や精神的な調子が長期間すぐれないもので・・ 二日目に、パワースポットと

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うどん
... 最近は、讃岐うどんがブームだが、特に県外では「釜あげ」と「湯だめ」の混同が見られる。 写真は生醤油うどん。「なましょう...

牛丼
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